Categoria italiana

Risotti

Un buon risotto nasce da pochi gesti precisi: tostare il riso, dosare il brodo caldo e fermare la cottura quando il chicco è ancora vivo. In questa raccolta trovi risotti alla zucca e varianti con salsiccia, formaggi o speck, spiegati passo per passo per ottenere una consistenza cremosa senza appesantire il piatto.

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Ricette

Da provare in questa raccolta

Idee ordinate per cucinare meglio, senza perdere tempo tra ricette generiche.

Risotto alla zucca cremoso nel piatto, con chicchi di Carnaroli distinti, cubetti di zucca e foglie di salvia
Risotti55 min

Risotto alla zucca

Risotto alla zucca con cubetti morbidi, riso Carnaroli tostato e mantecatura al Parmigiano: un primo autunnale cremoso senza panna.

Risotto zucca e gorgonzola arancione e cremoso in un piatto chiaro, con cubetti di zucca e formaggio fuso
Risotti55 min

risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola con zucca morbida, Carnaroli al dente e formaggio aggiunto fuori dal fuoco per una mantecatura cremosa.

Risotto zucca e salsiccia cremoso nel piatto, con cubetti arancioni di zucca e bocconcini di salsiccia rosolata
Risotti55 min

risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia con riso Carnaroli, zucca morbida e salsiccia rosolata: un primo autunnale saporito e cremoso.

Risotto zucca e speck arancione e cremoso in un piatto chiaro, con striscioline di speck croccante sopra
Risotti55 min

risotto zucca e speck

Risotto zucca e speck con zucca morbida, riso Carnaroli e striscioline di speck rosolate a parte per restare croccanti.