Ricetta
pumpkin bread
- Totale
- 1 h 15 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Facile
Usa purea di zucca densa e pesa gli ingredienti; una pastella troppo liquida non cuoce bene al centro. Scalda il forno statico a 175°C e rivesti uno stampo da plumcake da 25 cm con carta forno.
Preparazione
- 1
Prepara
Scalda il forno statico a 175°C e rivesti uno stampo da plumcake da 25 cm con carta forno.
- 2
Mescola i liquidi
Sbatti uova, zucchero, olio e purea di zucca fredda fino a un composto omogeneo.
- 3
Unisci i secchi
Setaccia farina, lievito, bicarbonato, spezie e sale; incorpora con una spatola. Aggiungi le noci tritate senza lavorare troppo.
- 4
Cuoci
Versa nello stampo e cuoci per 50-55 minuti. Controlla il centro con uno stecchino; se la superficie scurisce, copri con carta forno.
- 5
Raffredda
Fai riposare 15 minuti nello stampo, poi trasferisci su una gratella e taglia soltanto quando è freddo.
Consigli
Piccoli dettagli pratici che aiutano a migliorare consistenza, gusto e presentazione.
Controlla pumpkin bread
Non lavorare l’impasto a lungo dopo la farina: il filone diventerebbe tenace.
Organizza il servizio
Taglialo a fette spesse per colazione o merenda, quando la mollica è completamente assestata.
Domande frequenti
Quale ingrediente scegliere per pumpkin bread?
Usa purea di zucca densa e noci asciutte, tritate non troppo fini per sentirle nelle fette. Scalda il forno statico a 175°C e rivesti uno stampo da plumcake da 25 cm con carta forno.
Come verificare la cottura o la consistenza di pumpkin bread?
Lo stecchino nel centro deve uscire asciutto o con poche briciole, mai con pastella liquida. Versa nello stampo e cuoci per 50-55 minuti. Controlla il centro con uno stecchino; se la superficie scurisce, copri con carta forno.
Qual è l'errore da evitare in pumpkin bread?
Non lavorare l’impasto a lungo dopo la farina: il filone diventerebbe tenace. Setaccia farina, lievito, bicarbonato, spezie e sale; incorpora con una spatola. Aggiungi le noci tritate senza lavorare troppo.
Si può preparare pumpkin bread in anticipo?
Puoi cuocerlo il giorno prima e conservarlo intero, ben coperto dopo il raffreddamento. Sbatti uova, zucchero, olio e purea di zucca fredda fino a un composto omogeneo. Il pumpkin bread è un quick bread americano: si prepara senza lievitazione con purea di zucca, cannella, zenzero e noci.
Come servire pumpkin bread?
Taglialo a fette spesse per colazione o merenda, quando la mollica è completamente assestata. Fai riposare 15 minuti nello stampo, poi trasferisci su una gratella e taglia soltanto quando è freddo.
Altre ricette
Scopri altre idee dal ricettario e continua a esplorare le ricette disponibili.
I biscotti alla zucca sono morbidi all’interno e leggermente dorati ai bordi. La purea asciutta evita una consistenza gommosa.
cheesecake alla zuccaLa cheesecake alla zucca è un dolce freddo con base di biscotti e crema di formaggio, panna e purea di zucca. Il riposo in frigorifero ne rassoda la crema.
ciambella alla zuccaLa ciambella alla zucca è una torta da colazione con polpa arancione e mollica soffice. La scorza d’arancia aggiunge profumo.