Cucina Verace · Raccolte
Antipasti con polenta: idee rustiche e saporite
La polenta può diventare una base solida da tagliare e dorare, oppure una sfoglia sottile per chips croccanti. I crostini portano un condimento ricco; le chips stanno bene accanto a preparazioni morbide. Per scegliere la ricetta guarda anche il tempo di raffreddamento: la polenta preparata da zero deve rassodare prima del taglio, mentre quella già cotta semplifica i passaggi.
Scopri le 4 ricetteSpessore e forma
Per i crostini lascia uno spessore di circa un centimetro. Per le chips affetta il panetto freddo a due o tre millimetri, in modo uniforme: i bordi troppo sottili scuriscono prima del centro.
Condisci dopo la doratura
Cuoci prima la base e aggiungi i funghi asciutti soltanto al servizio. Il gorgonzola può passare brevemente nel forno caldo; le noci vanno aggiunte alla fine.
Le ricette della raccolta
Crostini di polenta con funghi
Crostini di polenta con funghi: rettangoli già cotti e freddi, dorati al forno e farciti con champignon e prezzemolo.
Crostini di polenta con salsiccia e funghi
Crostini di polenta con salsiccia e funghi: basi dorate al forno e condimento cotto in padella per dodici bocconi rustici.
Chips di polenta al forno
Chips di polenta al forno: fette sottili di panetto già cotto, olio, rosmarino e paprika, da asciugare e servire senza coprirle.
Antipasti di polenta con gorgonzola e noci
Antipasti di polenta con gorgonzola e noci: dodici quadrati dorati con formaggio morbido e gherigli croccanti per l’aperitivo.