Ricette con zucca50 min
crocchette di zucca
Le crocchette di zucca racchiudono un cubetto di scamorza in un impasto di zucca arrosto, patate e pangrattato.
Categoria italiana
Ricette con zucca
La zucca cambia carattere secondo il taglio e la cottura: a cubetti resta riconoscibile, al forno si concentra, frullata diventa una crema morbida. Qui raccogliamo ricette salate che spiegano quale consistenza cercare e come gestire l'umidità della polpa, con preparazioni adatte a pranzi, cene e antipasti d'autunno.
13 ricetteRicette veraciCucina di casa
Ricette
Da provare in questa raccolta
Idee ordinate per cucinare meglio, senza perdere tempo tra ricette generiche.
Ricette con zucca1 h 20 min
flan di zucca
Flan di zucca in stampini monoporzione, morbidi e ben formati, con Parmigiano e cottura delicata a bagnomaria nel forno.
Ricette con zucca3 h 15 min
focaccia alla zucca
La focaccia alla zucca incorpora purea di zucca nell’impasto lievitato, ottenendo mollica arancione e soffice.
Ricette con zucca1 h 25 min
gnocchi di zucca senza patate
Gli gnocchi di zucca senza patate dipendono da una purea molto asciutta: la zucca cuoce in forno e poi si lavora con farina e uovo.
Ricette con zucca1 h 30 min
gnocchi di zucca
Gnocchi di zucca con patate e farina, conditi con burro e salvia: impasto morbido ma lavorabile e cottura breve in acqua bollente.
Ricette con zucca45 min
muffin salati alla zucca
I muffin salati alla zucca sono piccoli tortini soffici con purea di zucca, Parmigiano e rosmarino. Si cuociono in stampi monoporzione.
Ricette con zucca1 h 20 min
parmigiana di zucca
Parmigiana di zucca a strati con fettine precotte, mozzarella ben scolata e Parmigiano: un piatto al forno dorato e filante.
Ricette con zucca1 h 15 min
polpette di zucca
Polpette di zucca al forno con pangrattato e Parmigiano, dorate fuori e morbide dentro: un antipasto autunnale da servire caldo.
Ricette con zucca50 min
vellutata di zucca e patate
Vellutata di zucca e patate con consistenza densa e liscia, porro e crostini: una zuppa autunnale semplice per quattro persone.
Ricette con zucca45 min
vellutata di zucca
Vellutata di zucca senza patate, liscia e profumata di porro: un primo autunnale con crostini croccanti, facile da preparare.
Ricette con zucca50 min
zucca al forno
Zucca al forno a spicchi, tenera al centro e dorata sui bordi, con rosmarino e olio: un contorno autunnale semplice e profumato.
Ricette con zucca45 min
zucca gratinata al forno
La zucca gratinata al forno ha fette tenere sotto una crosta sottile di pangrattato e Parmigiano. Il rosmarino profuma la crosta.
Ricette con zucca1 h 40 min
zucca ripiena al forno
La zucca ripiena al forno si cuoce in due tempi: prima si ammorbidisce il guscio, poi si completa con riso, funghi e formaggio.