Cucina Verace · Raccolte
Torte salate autunnali: ricette facili e gustose
Zucca, funghi, radicchio e porri cambiano il carattere di una torta salata. La zucca porta dolcezza, i funghi un gusto profondo, il radicchio una nota amarognola e i porri una base delicata. Qui trovi torte intere da tagliare dopo il riposo e piccole quiche per il buffet: scegli il formato in base agli ospiti, non soltanto al ripieno.
Scopri le 12 ricetteUn fondo davvero friabile
Asciuga i funghi in padella e lascia intiepidire il ripieno prima di versarlo sulla pasta. Una teglia metallica e la posizione medio-bassa nel forno aiutano il fondo a cuocere.
Porzioni da antipasto
Servi spicchi piccoli o quadratini, con una parte di verdure a lato. Aspetta almeno dieci minuti prima del taglio: il ripieno si assesta e le porzioni restano ordinate.
Le ricette della raccolta
Torta salata zucca e gorgonzola al forno
Torta salata zucca e gorgonzola con sfoglia croccante, ripieno cremoso e cottura semplice per cena o buffet.
Torta salata zucca e ricotta
Torta salata zucca e ricotta con guscio friabile, ripieno morbido e sapore dolce-salato: facile per cena o buffet.
Torta salata ai funghi cremosa
Torta salata ai funghi con sfoglia dorata e ripieno morbido: ricetta semplice per cena, buffet o antipasto.
Torta salata funghi e salsiccia
Torta salata funghi e salsiccia: sfoglia dorata, verdura rosolata e carne cotta prima del forno, da tagliare dopo il riposo.
Torta salata radicchio e scamorza
Torta salata radicchio e scamorza con sfoglia dorata, ripieno morbido e gusto affumicato: facile per cena o buffet.
Torta salata radicchio e gorgonzola
Torta salata radicchio e gorgonzola con guscio friabile, ripieno cremoso e gusto deciso: pronta per cena o buffet.
Torta salata radicchio e speck
Torta salata radicchio e speck con ricotta, pasta sfoglia dorata e ripieno morbido: pronta per cena o buffet in 50 minuti.
Torta salata ai porri e ricotta
Torta salata ai porri e ricotta con sfoglia croccante e ripieno morbido: ricetta semplice per cena, buffet o pranzo fuori.
Torta salata al cavolfiore con ricotta e parmigiano
Torta salata al cavolfiore cremosa, dorata e semplice: un rustico vegetariano da servire tiepido a cena o a fette.
Torta salata cavolo nero con ricotta
Torta salata cavolo nero con ricotta, uova e pasta brisée: ripieno morbido, bordi dorati e sapore d’inverno.
Mini torte salate radicchio e gorgonzola
Mini torte salate radicchio e gorgonzola: sei gusci di sfoglia con verdura appassita, ricotta e formaggio per un antipasto al piatto.
Mini quiche porri e pancetta
Mini quiche porri e pancetta: sei gusci di brisée con ripieno di uova e panna, verdura morbida e piccoli cubetti rosolati.