Cucina Verace · Raccolte
Torte salate: ricette facili e veloci per ogni occasione
Le torte salate risolvono una cena, un pranzo da portare fuori o un antipasto da dividere. Non tutti i ripieni si preparano nello stesso modo: verdure acquose, ricotta e formaggi filanti richiedono accortezze diverse. Questa raccolta seleziona preparazioni con un’identità precisa, dalle versioni autunnali alle torte con carciofi e pomodorini, evitando di presentare lo stesso ripieno come molte ricette differenti.
Scopri le 17 ricetteSfoglia o brisée
La sfoglia è più leggera e friabile al morso; la brisée forma un guscio più compatto. Segui la base prevista dalla ricetta perché cambia il rapporto con il ripieno e il tempo di cottura.
Riposo prima del taglio
Lascia assestare la torta dopo la cottura e tagliala tiepida. Conserva gli avanzi coperti in frigorifero e riscalda in forno, non nel microonde, per recuperare la friabilità.
Le ricette della raccolta
Torta salata zucca e gorgonzola al forno
Torta salata zucca e gorgonzola con sfoglia croccante, ripieno cremoso e cottura semplice per cena o buffet.
Torta salata zucca e ricotta
Torta salata zucca e ricotta con guscio friabile, ripieno morbido e sapore dolce-salato: facile per cena o buffet.
Torta salata ai funghi cremosa
Torta salata ai funghi con sfoglia dorata e ripieno morbido: ricetta semplice per cena, buffet o antipasto.
Torta salata funghi e salsiccia
Torta salata funghi e salsiccia: sfoglia dorata, verdura rosolata e carne cotta prima del forno, da tagliare dopo il riposo.
Torta salata radicchio e scamorza
Torta salata radicchio e scamorza con sfoglia dorata, ripieno morbido e gusto affumicato: facile per cena o buffet.
Torta salata radicchio e gorgonzola
Torta salata radicchio e gorgonzola con guscio friabile, ripieno cremoso e gusto deciso: pronta per cena o buffet.
Torta salata radicchio e speck
Torta salata radicchio e speck con ricotta, pasta sfoglia dorata e ripieno morbido: pronta per cena o buffet in 50 minuti.
Torta salata ai porri e ricotta
Torta salata ai porri e ricotta con sfoglia croccante e ripieno morbido: ricetta semplice per cena, buffet o pranzo fuori.
Torta salata al cavolfiore con ricotta e parmigiano
Torta salata al cavolfiore cremosa, dorata e semplice: un rustico vegetariano da servire tiepido a cena o a fette.
Torta salata cavolo nero con ricotta
Torta salata cavolo nero con ricotta, uova e pasta brisée: ripieno morbido, bordi dorati e sapore d’inverno.
Mini torte salate radicchio e gorgonzola
Mini torte salate radicchio e gorgonzola: sei gusci di sfoglia con verdura appassita, ricotta e formaggio per un antipasto al piatto.
Mini quiche porri e pancetta
Mini quiche porri e pancetta: sei gusci di brisée con ripieno di uova e panna, verdura morbida e piccoli cubetti rosolati.
Torta salata ricotta e spinaci
Torta salata ricotta e spinaci con ripieno morbido, sfoglia dorata e cottura semplice per cena, buffet o pranzo fuori.
Torta salata ai carciofi con ricotta
Torta salata ai carciofi con ricotta, sfoglia croccante e ripieno morbido, ricetta facile per cena, buffet o picnic.
Torta salata ai pomodorini e ricotta
Torta salata ai pomodorini friabile e cremosa, pronta in poco tempo con pasta sfoglia, ricotta e origano.
Torta salata speck e patate
Torta salata speck e patate con sfoglia dorata, ripieno filante e saporito, pronta per cena o buffet in poco tempo.
Torta salata alle verdure miste
Torta salata alle verdure miste con sfoglia dorata, ripieno morbido di ricotta e ortaggi in padella, pronta per cena.